Bây giờ đang là thời điểm đầu mùa, nên những ngày này dọc hai bên đường của thị trấn Kim Sơn, chợ Quế Phong, các ngã ba, ngã tư đều bày bán măng đắng.Năm nay, nhờ thời tiết thuận lợi, măng đắng được mùa nên bà con rất phấn khởi.
Tuy nhiên giá cả lại thấp hơn năm ngoái. Thời điểm này năm trước, giá măng đắng nhập cho lái buôn là 12.000 - 13.000đ/1kg, năm nay giá chỉ ở mức 10.000đ/1kg. Tuy vậy trung bình mỗi ngày người dân cũng có thêm thu nhập từ 150.000đ đến 200.000đ.
Bà Lương Thị Hồng, một tiểu thương nhỏ ở huyện Quế Phong cho biết, mỗi ngày bà bán được hơn 1 tạ măng đắng, chủ yếu cho người miền xuôi đưa về làm quà.
Quế Phong có 4 loại măng có thể chế biến món ăn gồm: Măng đắng, măng giang, măng nứa và măng hốc. Tuy nhiên măng đắng đặc biệt được yêu thích. Nó có vị đặc biệt: gốc của măng có vị ngọt, có thể ăn sống, càng về ngọn càng đắng.
Loại măng đắng này còn đặc biệt ở chỗ, khi nó sinh sôi thì phần nào nhô khỏi mặt đất mới có vị đắng, và những ngày giữa tháng giêng này măng đắng chưa lên khỏi mắt đất nên có vị rất ngọt.
Không riêng người dân nơi đây thích món ăn này, nhiều người ở miền xuôi cũng lên đây nhập đưa về bán, đường sá thuận tiện nên măng đắng giờ đây đã có mặt khắp nơi. Nhờ vậy mà giờ đây, măng đắng đã trở thành thương hiệu đặc sản của người dân Quế Phong đồng thời còn giúp người dân có thêm thu nhập.