(Baonghean.vn) – Sau những ngày nắng, chỉ cần một cơn mưa sẽ khiến ếch, nhái rời hang ra ngoài rất nhiều. Tranh thủ thời điểm ấy, người dân miền Tây xứ Nghệ đổ xô ra đồng săn "gà đồng" về chế biến món ăn hoặc bán lại. Con nhái khi chế biến thực sự trở thành một món “đặc sản” đối với những người dân vùng cao bấy lâu nay.
Sau một trận mưa khắp các cánh đồng, khe suối miền núi, ếch, nhái ra nhiều. Đây là thời điểm "vàng" mọi người đổ xô đi săn "gà đồng".Dụng cụ quan trọng nhất để bắt nhái là đèn pin đội đầu. Có rất đông trẻ em tranh thủ ngày nghỉ hè rủ nhau ra đồng bắt nhái. Bên vệ đường cũng nhiều ếch nhái. Một chú nhái bị tóm ngay trên đường. Sau vài giờ đồng hồ mỗi người có thể bắt được 2 - 3 kg nhái. Đối với người dân ở miền xuôi, nhái chỉ dùng chế biến thức ăn cho gia súc nhưng nhái khe ở miền núi là đặc sản. Nhái có thể bắt về để ăn hoặc bán lại với giá 60 nghìn/kg. Nhái được làm sạch nhầy da và nội tạng ở chỗ nước chảy. Nhái có thể chế biến được rất nhiều món như xào, rang sả ớt, làm nem... Nhái là món ăn sạch, thịt thơm ngon rất đặc trưng được mọi người dân vùng cao ưa chuộng. Đào Thọ - Hữu Vi