Trải qua 3 lần sinh nở, Phương Lê vẫn duy trì được vóc dáng thon thả, quyến rũ. Người đẹp hiện có số đo 87-60-97.Hoa hậu đều đặn xuống hồ bơi 3 lần mỗi tuần để rèn luyện sức khỏe và giữ dáng. Phương Lê đang sống cùng chồng đại gia và 3 con tại biệt thự nghìn mét vuông ở TP HCM. Hồ bơi nhà người đẹp rộng gần 150 m2, xung quanh bao bọc bởi cây xanh nên luôn mát mẻ, kể cả vào mùa hè. Hoa hậu Quý bà Hòa bình Thế giới 2017 chia sẻ, cô ăn kiêng rất nghiêm ngặt. Buổi sáng Phương Lê chỉ ăn khoai lang hoặc uống bột ngũ cốc. Bữa trưa cô tiêu thụ nhiều chất đạm, rau xanh và các món chế biến từ gạo lứt. Riêng buổi tối cô kiêng tinh bột hoàn toàn, chỉ uống sữa hoặc ăn salad. Người đẹp quê Trà Vinh sở hữu làn da trắng mịn không kém cô em đồng hương Ngọc Trinh. Nhan sắc và ngoại hình ở tuổi 40 của Phương Lê khiến nhiều đàn em như Thúy Diễm, Trương Quỳnh Anh cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Hoa hậu đặc biệt thích các kiểu áo tắm màu sắc rực rỡ, tôn 3 vòng cơ thể.