Mùa này, người dân nuôi hàu trên các dòng sông chảy ra biển đang vào vụ thu hoạch. Đối với những người chuyên nghề “đẽo” hàu trong rừng ngập mặn thì đây là dịp làm ăn chính.
Bà Nguyễn Thị Liễu, ở xã Quỳnh Yên (Quỳnh Lưu) cho biết, mỗi tháng thường có khoảng 15 ngày nước xuống. Khi nước cạn, hàu được tìm thấy rất nhiều ở các tảng đá, trong khu rừng ngập mặn. Người dân chỉ việc mang dụng cụ là chiếc búa sắt nhọn là có thể “đẽo” lấy ruột hàu.
“Hàu được đẽo so với hàu kết bè nuôi trên sông có ruột nhỏ hơn. Do vậy, bà con phải tỉ mỉ, gỡ cẩn thận mới lấy được. Loại hàu tự nhiên này có nhiều dinh dưỡng và giá bán cao hơn. Nếu đẽo hàu đến cuối chiều, riêng tôi cũng kiếm được khoảng 2 kg ruột cho thu nhập hơn 250.000 đồng”, bà Liễu nói.
Theo ghi nhận, dọc sông Mơ qua xã Quỳnh Minh, An Hòa có hàng chục người chuyên đi “đẽo” hàu. Do đặc tính loại hàu thường sống ký sinh, bám vào các vật cản nên rất dễ tìm thấy khu vực sông, rừng ngập mặn, các bãi đá ngầm ở biển.
Chị Phạm thị Lý ở xã An Hòa cho biết, nghề "đẽo" hàu ven biển ngập mặn có thể quanh năm, nhưng nhiều nhất vẫn là từ tháng Giêng đến tháng Sáu âm lịch. Đây là thời điểm hàu sinh trưởng cho ruột to nhất và cũng dễ tìm do thủy triều xuống nhiều hơn. Ngày nhiều cũng được 5 - 6 kg hàu, với giá hiện nay 120.000 đồng/kg thì trong một ngày chúng tôi kiếm được hơn 700.000 đồng”, chị Lý cho biết.