(Baonghean.vn) - Thịt gà chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Nếu gia đình bạn đã thấy ít hấp dẫn với món gà luộc, gà rang muối hay gà chiên mắm, vậy thì cuối tuần này bạn hãy vào bếp đổi vị cho người thân với 5 món ngon được chế biến từ thịt gà, vừa lạ miệng, vừa hỗ trợ tốt cho những người đang muốn giảm cân trong gia đình bạn.
» Nhà hàng gà nổi tiếng ở Vinh bị phạt vì mất vệ sinh thực phẩm
» Cách nuôi gà thả vườn cho hiệu quả kinh tế cao
Gà viên sốt cam: Là món ăn khá lạ với nhiều người nhưng sẽ hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức với thịt gà đậm đà được hòa quyện trong nước sốt cam đầy hương vị. Các nguyên liệu hòa quyện trong nước sốt cam ngọt, áo đều lên miếng gà viên tạo nên món ăn hấp dẫn không thể chối từ.Cách chế biến: Trộn đều hỗn hợp hành tây, thịt gà băm nhỏ, vụn bánh mì, phô mai Parmesan, trứng, húng tây, tỏi, muối và hạt tiêu đen. Sau đó vắt thành viên rồi cho vào rán cho đến khi bề mặt vàng nâu thì gắp ra đĩa. Làm sốt ớt cam ngọt với mứt cam, tương ớt, nước sốt cà chua, dứa và nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa đun thêm chừng 1 phút. Cho thịt viên vào đảo đều, khi sôi hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút cho thịt viên thấm sốt thì tắt lửa. Gắp gà viên ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên mặt. Trang trí bằng vài lá mùi tươi cho thêm phần bắt mắt. Món cuốn thịt gà: Dùng lá xà lách, cho thịt gà, vài cọng bún, rau các loại và nước sốt (pha đậu phộng vào chén sốt), cuộn lại và ăn. Thật là hấp dẫn, thịt gà đậm đà hòa quyện rau tươi và nước sốt ăn hoài không thấy chán. Món cuốn này rất ít năng lượng ăn có nhiều cũng không lo béo. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn giảm cân ngay nhé! Cách chế biến: Trộn tương đen, nước tương ớt, gừng, giấm rượu gạo và tỏi trong một bát lớn rồi đem ướp với thịt gà cho ngấm vị. Cho thịt gà lên vỉ nướng và nướng khoảng 2 phút mỗi bên là miếng thịt chín vàng ươm, đậm vị. Nước sốt ướp gà để lên bếp nấu sôi khoảng 2 phút cho sánh lại, cho thêm tương ớt và tương đen vào, khuấy đều lên dùng để làm nước chấm. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Xà lách rửa sạch để nguyên lá. Cà rốt và bắp cải tím thái sợi, dưa leo thái khúc dài nhỏ rồi dọn ra mâm cùng với thịt gà, bún và nước chấm để gia đình cùng thưởng thức. Salad dưa leo thịt gà: Là một món salad mát lạnh, không sử dụng một chút dầu mỡ nào nên không tạo cảm giác ngán ngấy. Hơn nữa đây là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại ít làm bạn bị tăng cân. Cách chế biến: Rất đơn giản, cho rượu vang trắng, hạt tiêu, gừng, hoa hồi, vỏ quýt khô, muối vào luộc chín thịt ức gà. Sau đó xé thịt gà vào bát, thêm nước tương, hành lá thái nhỏ, ớt thái nhỏ, vừng rang vào trộn đều. Trước khi ăn thái dưa chuột thành sợi cho vào tô thịt gà xé trộn đều là xong. Gà chiên sốt chanh: Là gợi ý rất hợp lý giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Món ăn có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của chanh giúp cho món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ độc đáo. Cách chế biến: Ức gà cắt miếng dạng que đem ướp với gừng, muối và hạt tiêu rồi trút vào hỗn hợp lòng trắng trứng và bột mỳ, đảo đều cho hỗn hợp bột phủ đều từng miếng thịt gà. Chanh xát muối lớp vỏ ngoài (khử bớt phần tinh dầu gây đắng). Rửa lại chanh, cắt thành 5 lát mỏng, vắt lấy 4 muỗng canh nước cốt (bỏ hạt) rồi đun sôi với đường, xì dầu và 4 muỗng canh nước. Khi phần hỗn hợp trên bếp bắt đầu sôi, đổ hỗn hợp bột năng vào khuấy đều cho sôi lại sền sệt, vàng óng. Chiên gà chín vàng đều, gắp ra đĩa rồi rưới phần nước sốt chanh lên là có thể thưởng thức. Gỏi gà củ cải: Là một món ăn giàu dinh dưỡng mà gia đình nào cũng nên bổ sung vào thực đơn bởi củ cải đỏ không chỉ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin như vitamin A, C, B9 mà còn tốt cho tim mạch, giải độc tố và phòng chống ung thư hiệu quả. Khi kết hợp củ cải đỏ với gà xé, món gỏi sẽ thật thanh mát, ngon miệng và ăn không hề ngán. Cách chế biến: Với nguyên liệu: gừng thái lát, tỏi băm nhuyễn. Bắc nồi nước lên bếp cùng gừng và hạt tiêu sau đó cho ức gà vào luộc. Sau đó xé nhỏ. Củ cải đỏ thái sợi mỏng, ớt cắt nhỏ. Cho thịt gà vào tô trộn cùng với tỏi băm, ớt, củ cải, dầu mè và nước tương. Bắc chảo lên phi thơm ớt khô. Sau đó cho hỗn hợp dầu ớt vào trộn đều món gỏi với rau ngò. Trình bày ra đĩa và thưởng thức! Hoa Lê
(Tổng hợp)