(Baonghean.vn) - Sáng 11/12, ông Vi Văn Thuyên ở bản Huồi Đừa - Thông Thụ (Quế Phong) trong khi đi làm nương đã đào được một củ đậu khổng lồ.
Củ đậu mà ông Vi Văn Thuyên đào được nặng tới 16kg. Được biết, vườn đậu củ được gia đình ông trồng cách đây hơn 1 năm. Cách đây không lâu, khi thu hoạch các củ khác chỉ có trọng lượng trên dưới 100g, không hiểu sao củ đậu này là "kinh khủng đến vậy". Đây có thể xem là củ đậu lớn nhất ở Nghệ An từ trước đến nay.
Khi đào lên thấy nứt nẻ, nghĩ cũng không có giá trị gì nên gia đình bổ ra ăn tại chỗ.
Củ đậu hay còn gọi là sắn nước có vị ngọt, tính mát. 80 - 90% củ đậu là nước, còn lại nó chứa một số dưỡng chất như: tinh bột, đường glucoza, vitamin, sắt, canxi, phốt pho... là những thứ cần thiết cho cơ thể.
Theo các nghiên cứu, sắn nước có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da, và tốt đối với mẹ mang thai./.
Nguyễn Cường