(Baonghean.vn)- Ngày hè, trẻ em nông thôn và miền núi thường có thú đào dế, những chú dế mèn vừa là thú chơi tiêu khiển, vừa là nguồn thức ăn bổ dưỡng và mang đậm chất đồng quê.
Ở huyện miền núi Tân Kỳ, trẻ em thường tập hợp thành từng nhóm 3-5 em, mang theo cuốc, xuổng và các loại chai, lọ đựng nước để đi đào và bắt dế.Dấu hiệu nơi có dế trú ấn là gần cửa hang có dấu đất mới được xới lên, xung quanh có lá cây và rác được dế tha về làm tổ. Dụng cụ thường được dùng để đào dế là xuổng, gặp những chú dế "khôn ranh" đào nhiều ngách trong hang, lũ trẻ dùng cách đổ nước vào để buộc dế phải ngoi lên. Một chú dế đang cố tìm cách chạy thoát. Niềm vui của cậu bé khi vừa đào được một chú dế vừa to, vừa mập. Thành quả sau một buổi đi đào dế. Dế bắt về được cắt bỏ phần chân, râu, loại bỏ ruột để chế biến thức ăn. Dế trưởng thành có phần đùi to và thân mập mạp, là món ăn cực kỳ hấp dẫn. Sau khi đươc làm sạch, dế được rán lên bằng mỡ, tỏa ra mùi vị thơm ngon, là món "khoái khẩu" của không ít người. Những chú dế to khỏe được các cô cậu nhỏ tuổi giữ lại chơi trò thi đấu "võ đài" hoặc thi gáy. Thái An - Trương Hiền