Hai nghiên cứu riêng biệt, một từ Trường Đại học Washington và một từ Harvard, cả hai đều tìm ra mối liên quan giữa uống rượu thường xuyên, vừa phải và cân nặng lành mạnh.
Trong nghiên cứu từ Harvard, các nhà khoa học đã theo dõi khoảng 20.000 phụ nữ có cân nặng lành mạnh trong 13 năm và nghiên cứu họ về các yếu tố như tăng cân, hoạt động thể chất và uống rượu. Các tác giả kết luận rằng so với những người không uống rượu, những phụ nữ có cân nặng bình thường lúc ban đầu uống rượu ở mức trung bình đã tăng cân ít hơn và giảm nguy cơ béo phì.
Nghiên cứu của Trường Đại học Washington, được thực hiện trên chuột cái thừa cân, phát hiện thấy rằng chuột được dùng chiết xuất resvaertrol - một hoạt chất có trong rượu vang đỏ - sản sinh tế bào mỡ “nâu” nhiều hơn, những tế bào mỡ này trái với tế bào mỡ trắng sẽ khiến bạn giảm cân dễ hơn. Mặc dù nghiên cứu này chưa đủ sức thuyết phục như một nghiên cứu trên người, ít nhất nó cũng chỉ ra rằng resveratrol có tác dụng chống béo phì.
Các nhà khoa học từ hai nghiên cứu đã quy những phát hiện này là do resvaratrol trong rượu. Hợp chất này có thể kiềm chế sự thèm ăn một cách tự nhiên để bạn sử dụng ít calo hơn mà không phải chịu cơn đói. Resvaratrol cũng có thể có ảnh hưởng tích cực lên các tế bào mỡ bằng cách ngăn không cho chúng tích thêm mỡ.
Bối cảnh nghiên cứu
Những nghiên cứu này làm tăng dần bằng chứng cho thấy uống rượu vừa phải có thể thực sự có lợi cho những người đang cố gắng giảm số cân thừa. Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra mối liên quan giữa sử dụng rượu với cân nặng lành mạnh.
Đại học Đan Mạch công bố một nghiên cứu tìm hiểu về thói quen uống rượu với số đo vòng bụng và phát hiện rằng những người thường xuyên uống rượu có vòng bụng nhỏ hơn.
Một nghiên cứu trên chuột thừa cân và béo phì trong phòng thí nghiệm cho thấy chuột được dùng chiết xuất từ nho Pinot Noir không chỉ giảm cân mà còn có đường huyết thấp hơn chuột không được dùng chiết xuất này.
Lợi ích sức khỏe khác của Resveratrol
Ngoài tác dụng giảm cân, resvaratrol còn có một số tác dụng khác như bảo vệ tim nhờ làm giảm huyết áp cao và cholesterol cao. Nó cũng làm tăng độ nhạy cảm của tế bào với insulin và phòng ngừa hoặc điều trị kháng insulin, điều đó khiến nó không chỉ có tác dụng giảm cân mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng resvaeratrol có thể giúp phòng hoặc điều trị rối loạn trí nhớ liên quan tới tuổi, cải thiện chức năng tâm thần.
Một vài điều cần cân nhắc
Điều quan trọng là cần biết những lợi ích này chủ yếu chỉ có ở rượu vang đỏ nhờ chứa hàm lượng resverarol cao. Nó có lợi, không có nghĩa là bạn nên uống nhiều vì loại đồ uống này chứa cả đường và calo và nó cũng liên quan tới một số rối loạn như tổn thương gan nếu trở thành một thói quen lâu dài. Uống rượu quá nhiều cũng làm tăng huyết áp và đường huyết.
Vậy như thế nào là vừa phải? Lượng vừa phải được cho là 2 ly hàng ngày đối với nam và 1 ly đối với nữ. Ngoài ra, uống rượu ở mức vừa phải có lợi nhất khi kết hợp với các thói quen sống lành mạnh như chế độ ăn uống lành mạnh, tập luyện thường xuyên và kiểm soát căng thẳng.