(Baonghean.vn) - Hãy quên đi các chế độ ăn kiêng. Bí mật của việc ăn uống lành mạnh dễ dàng hơn bạn nghĩ.
Thay vì chăm chú vào nhãn mác sản phẩm để tìm lượng calo của nó, bạn hãy tập trung vào các thói quen của mình.
Nghiên cứu cho thấy các thói quen thường nằm sâu trong tiềm thức nên đôi khi bạn không nhận ra, và đó là vấn đề lớn khi bạn hay ăn vặt vô tội vạ. Trên thực tế, theo ông Brian Wansink – tác giả cuốn sách “Ăn uống vô tội vạ: Tại sao ta ăn nhiều hơn mình tưởng”, khi bạn đã quen làm một việc rồi thì não bộ bạn sẽ dừng hoạt động khi làm việc đó.
“Các thói quen dần được tự động hóa. Môi trường xung quanh ta tạo điều kiện cho các thói quen tốt và đồng thời cả các thói quen xấu.”
Điều quan trọng ở đây là bạn phải tạo ra và giữ được thói quen ăn uống lành mạnh cho mình. Ý chí thôi là chưa đủ, bạn còn cần thay đổi cả môi trường xung quanh nữa.
“Đơn giản chỉ cần đặt hoa quả ở nơi bạn hay đi ngang qua. Bạn sẽ ăn nhiều hoa quả hơn đến 70% so với bình thường”, ông Wansink nói.
Bạn cũng có khiến căn bếp của mình thông minh hơn. Một thử nghiệm ở 29.000 trường học tại Mỹ cho thấy chỉ cần thay đổi cách trình bày hay đặt tên cho món ăn, học sinh cũng đã ăn uống đủ chất hơn.
Chỉ cần giữ căn bếp gọn gàng, thói quen ăn uống của bạn cũng sẽ thay đổi đáng kể. Nghiên cứu cho thấy những căn bếp bừa bộn thường khiến mọi người ăn vặt nhiều hơn 40%. Kích cỡ của bát đĩa cũng quan trọng. Nghiên cứu của Wansink cho thấy sử dụng đĩa nhỏ hơn làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ khoảng 22%.
Tóm lại, ý chí không giúp ích gì trong việc thay đổi thói quen xấu của bạn. Như những chế độ ăn, chúng chỉ có tác dụng một thời gian rồi bạn sẽ lại “ngựa quen đường cũ”. Điều bạn cần làm là thay đổi môi trường xung quanh mình: hành vi và lối sống của bạn. Việc bạn giữ cho căn bếp sạch sẽ hay để hoa quả ở nơi thường đi qua sẽ giúp hình thành những thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe. Thay đổi thói quen thì khó, nhưng thay đổi môi trường quanh bạn thì không.
Thanh Hiền
(Theo CNN)