Về hình dáng, con lươn này giống như mọi con lươn bình thường khác, tuy nhiên toàn thân nó có màu vàng rất hiếm thấy. Từ trên đầu lươn đến giữa lưng có nhiều chấm trắng và đốm đỏ nhỏ. Con lươn nặng gần 0,3 kg và rất khỏe mạnh.
Nhiều người cho rằng, lươn có màu vàng óng là do đột biến gen, với tỉ lệ hiếm nên người dân ít gặp trong tự nhiên. Còn theo các chuyên gia y học thì lươn vàng có tác dụng trị bệnh tiểu đường và tăng cường trí nhớ tốt, là thức ăn bồi bổ cho người có lượng đường trong máu cao và người lao động trí óc...