Cơm niêu, hải sản Minh Hiền: Đem đến sự khác biệt, mới lạ

(Baonghean) - Nằm ở địa chỉ 71, đường Lê Khôi (TP. Vinh), Nhà hàng hải sản, cơm niêu Minh Hiền là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích những bữa cơm gia đình và say mê những món hải sản tươi ngon, hấp dẫn.

Từ đường Quang Trung, chỉ mất chừng 5 phút là sang đường Lê Khôi. Phố mới với những hàng cây xanh mát mẻ, thân thiện tạo cho du khách cảm giác thoải mái khi đến với Nhà hàng cơm niêu, hải sản Minh Hiền.

Đến đây, thực khách cũng cảm giác như được trở về với gia đình bởi không gian nhà hàng rất đơn giản, gần gũi. Trong đó, tầng 1 là những bàn ăn nhỏ dành cho những buổi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp. Tầng 2 là những phòng lạnh, riêng tư rất thích hợp cho những buổi gặp gỡ đối tác, sum họp gia đình.

Nhà hàng cơm niêu, hải sản Minh Hiền nằm trên đường Lê Khôi (TP. Vinh). Ảnh: Đức Anh

Nhà hàng cơm niêu, hải sản Minh Hiền cho đến thời điểm này chỉ mới đi vào hoạt động gần 1 năm. Dù mới, nhưng nhà hàng đã sớm có tên trên bản đồ ẩm thực thành Vinh bởi thực đơn phong phú, đa dạng, giá cả hợp lý.

Nói đến cơm niêu, hải sản Minh Hiền, điều hấp dẫn trước tiên chính là đặc sản cơm niêu. Đây vốn là một trong những món ăn dân dã, truyền thống, tuy nhiên qua bàn tay chế biến của những đầu bếp có kinh nghiệm đã trở thành một món ăn hết sức đặc trưng.

Để có một nồi cơm niêu ngon, nhà hàng đã kỳ công đặt nồi đất từ làng nồi đất Trù Sơn, gạo là gạo tám thơm, còn thơm mùi gạo mới. Xới một bát cơm trong niêu đất, ăn cùng với những món ăn dân tộc như cá kho tộ, thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh, canh riêu cua... thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của những bữa cơm truyền thống của gia đình Việt.

Ngoài cơm niêu, đến với Nhà hàng Minh Hiền, thực khách còn có nhiều lựa khác với các món ăn dân dã mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung như: cá lăng kho nghệ, kho gừng, cá chép giòn chiên vừng, cá xào giòn, tôm xóc tỏi, cá rô đồng chiên trứng muối, gà luộc lá chanh, gà nướng muối, canh cải cá rô, nhút Thanh Chương, canh ngao rau vặt... Ngoài ra, nhà hàng còn có các món lẩu như: lẩu cua đồng, lẩu thập cẩm, lẩu cá giòn, gàu bò... 

Với mong muốn đem đến cho thực khách những món ăn hải sản, mang đậm hương vị của biển, Nhà hàng hải sản cơm niêu Minh Hiền đã đầu tư để xây dựng hệ thống dàn bể hải sản hiện đại 3 tầng.

Nhờ đó, tất cả hải sản của nhà hàng đều tươi sống, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, ngoài những hải sản thông thường của Nghệ An như tôm, mực, sò biển, nhà hàng còn đem đến những loại hải sản lạ, quý hiếm từ nhiều vùng biển khác trong cả nước như cá bò giáp, tôm mũ ni, tôm hùm baby, sò méo, cá mú, chip chip, tôm hùm bông...

Hiện, nhà bếp có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm, nhiều người đã từng làm ở các nhà hàng lớn ở Sài Gòn. Dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp, các món hải sản ở đây được kết hợp nhuần nhuyễn giữa cách chế biến của châu Âu, những gia vị của châu Á và hải sản tươi ngon bản địa.

Đến với nhà hàng, thực khách được thưởng thức nhiều món ăn mới được chế biến lạ như cá hấp xì dầu, cá hấp Hồng Kông, ghẹ Faxi bỏ lò, zum nấu nấm chua cay, hải sản nướng giấy bạc, mắt cá ngừ đại dương, tôm mũ ni nướng phô mai, tôm sú wasabi, gỏi tôm hùm, cua sốt cay...

Nói về đặc sản biển của nhà hàng, chị Minh Hiền - chủ nhà hàng cũng cho rằng: Ở nhà hàng Minh Hiền, chúng tôi quan điểm một món ăn ngon không chỉ ở nguyên liệu mà còn ở khâu chế biến và luôn muốn đem đến cho quý khách những món ăn hấp dẫn, sáng tạo với khẩu vị mới mẻ, tinh tế...

Một điều hấp dẫn khác của nhà hàng Minh Hiền đó là giá cả rất hợp lý và chỉ từ 80.000 - 100.000 đồng/người, thực khách đã có những bữa ăn đầy đủ, đa dạng và phong phú. Nhà hàng cũng cam kết đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm, xem đây là tiêu chí hàng đầu để thực khách có thể hài lòng và yên tâm khi đã tin tưởng lựa chọn./.

P.V