Mướp đắng không chỉ là thực phẩm làm đẹp da rất tốt mà còn có tác dụng ngừa ung thư.
Chống ung thư tuyến tụy
Một trong những lợi ích tuyệt vời của mướp đắng là đặc tính chống ung thư. Mướp đắng đã được chứng minh có tác dụng làm gián đoạn việc sản xuất glucose, có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy.
Bạn có thể dùng mướp đắng làm món ăn trong những bữa ăn hàng ngày để cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra mướp đắng cũng có công dụng chống lại các tế bào gây ung thư khác ở gan, đại tràng, vú, tiền liệt tuyến.
Cách làm món ăn với mướp đắng
Nộm mướp đắng
Mướp đắng rửa sạch, dùng dao bổ đôi quả theo chiều dọc rồi móc bỏ phần ruột. Sau đó, cắt mướp thành từng miếng mỏng vừa ăn cho vào bát to thêm chút muối để tầm 15 phút cho mướp ra nước.
Hành tây và cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng và cho vào một chiếc bát khác và cũng cho thêm chút muối vào để khoảng 10 - 15 phút.
Tiến hành pha nước mắm theo khẩu vị, đối với món nộm mướp đắng các bạn nên pha nước mắm chua ngọt.
Tôm rửa sạch, cho vào luộc sơ qua rồi lột sạch vỏ, cắt làm đôi để khi trộn nộm sẽ dễ ngấm gia vị.
Vắt mướp đắng, cà rốt và hành tây cho hết nước và cho tất cả 3 nguyên liệu trên vào bát to trộn đều với tôm và chan nước mắm vào. Bóp đều để ngấm đều gia vị.
Mướp đắng xào trứng
Mướp đắng rửa sạch, để ráo nước. Bổ mướp đắng làm đôi, lấy sạch ruột, thái thành lát mỏng. Cho mướp đắng vào ngâm nước lạnh khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bước này sẽ giúp món mướp đắng xào trứng của bạn bớt đắng.
Đập trứng ra bát, đánh tan, cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho mướp đắng vào xào xơ rồi cho trứng vào đảo nhanh tay.
Rắc bột canh lên, đảo cho ngấm đều tới khi mướp đắng có màu xanh xậm là chín. Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm rất ngon.
Theo sức khỏe và đời sống